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Descripción
Curso 8
El lenguaje del horno
Sobre este curso
Perderle el miedo al horno: te enseñare que él es tu mano derecha y cada vez que cierres la puerta/tapa del horno los resultados serán lo esperado y muchas veces mejor de lo que pensabas.
Como perderle el miedo a la temperatura. Tipos de hornos, como cargar las piezas (estibado) y aprovechar el espacio. Entender el funcionamiento interior y programar las curvas de horneado (para bizcocho, baja temperatura y gres) y que todo salga perfecto, también videos de carga de los distintos programas. Cuidados del horno. Fórmulas para hacer los soportes y pilares. Listado de proveedores de hornos.
¿Qué incluye?
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20 Videos técnicos
Paso a paso de cada proceso explicado con claridad.
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Galería de fotos
Detalles minuciosos: texturas, formas y colores para no perder de vista ningún detalle.
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Guías PDF
Procesos detallados, fórmulas, listados de materiales y proveedores de hornos.
Contenido del curso
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Tipos de hornos: diferencias, ventajas y cómo elegir el adecuado.
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Estibado: cómo cargar las piezas para aprovechar al máximo el espacio del horno.
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Curvas de horneado: cómo entenderlas y programarlas para que todo salga perfecto.
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Cuidados del horno: mantenimiento y buenas prácticas para prolongar su vida útil.
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Soportes y pilares: fórmulas para fabricarlos y usarlos correctamente.
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Entrega del curso: una vez realizada la compra, alguien de nuestro equipo se va a contactar con vos para enviarte el acceso al curso.
